白皮冻怎么做,秘制果冻的制作过程

10.把容器倒过来，果冻就会出来,3.将皮切成0.5厘米宽的丝备用,2.将猪皮放入大锅中，加入足够的水以盖过猪皮，加入姜片和料酒，开盖煮,5、花椒、大料、桂皮、葱、姜末用纱布包好做成料袋备用,5.准备煮果冻的调料,准备不带毛的猪皮,皮冻的常规步骤如下:配料:猪皮500g，2L水。

材料:猪皮、水、葱、姜、花椒、大料、盐、酱油。1.将买来的猪皮用温水洗净，加入水、葱、姜、花椒、大料和少量盐，放入锅中烧开。2.煮到5、6，然后关火，用筷子夹凉。3.然后切成条状。4.把加工好切好的皮放回刚才的锅里(锅里的食材必须全部捞出)。现在可以放酱油了(如果喜欢白颜色就不用酱油了)和自己喜欢的调料。一切都调好火继续煮，直到熟。5.冷却后，放入容器中，盖上盖子，放入冰箱。过几个小时就可以吃了，吃起来味道会更好。

食材:猪皮600g、葱15g、姜10g、盐5g、味精5g、糖3g、花椒5g、大料5瓣、桂皮1g、料酒10g。产量:1。把猪毛从皮上刮下来(或者用火烧)，然后煮5分钟取出。2.用刀片去除皮肤上的脂肪(越干净越好)。3.将皮切成0.5厘米宽的丝备用。4.将葱和姜切碎备用。5、花椒、大料、桂皮、葱、姜末用纱布包好做成料袋备用。6、锅中放水，放入皮、料酒、料包开大火。7.关小火，小火炖2小时左右，至皮熟，汤浓。8.用盐和糖调味。9.倒入容器中，冷却使其凝固。10.吃的时候可以加醋、蒜、红油、酱油、麻辣酱油等调料。小贴士:1。在加工皮的时候，一定要把上面的脂肪清理干净，这不仅是健康的关键也是让成品味道好的关键。2.不要把皮煮过头，留一点“嚼劲”会更好。

皮冻的常规步骤如下:配料:猪皮500g，2L水。辅料:生姜10g 10g，料酒2汤匙，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，生抽适量(加盐)，老抽适量(加色)，盐适量，步骤:1。准备不带毛的猪皮，2.将猪皮放入大锅中，加入足够的水以盖过猪皮，加入姜片和料酒，开盖煮。3.煮开后，继续开盖煮5分钟，4.取出用冷水冲洗，然后刮掉油脂，刮干净切成小条，再用清水冲洗。5.准备煮果冻的调料，6、八角、香叶、桂皮入小包，姜不用。7.将猪皮、2L水、姜片、香料包一起放入锅中，烧开，盖上锅盖，转小火焖1小时，8、加入生抽、老抽，喜欢咸的，可以加点盐，开盖继续煮20分钟左右，就看剩下一半的汤了。9.关火，把调料包和姜片挑出来扔掉，剩下的倒入容器中，室温下自然冷却，然后放入冰箱冷藏一夜。10.把容器倒过来，果冻就会出来，11.切成小块即可食用。