宋代盛斗茶是用什么茶,喝起来更有味道!古人泡出好茶来

点茶前，先用开水将杯、杯冲洗干净，将饮具预热，然后将适量茶粉放入杯中，用少许开水浸泡，将茶粉调成糊状，再加入开水，边加边用茶壶拍打,茶叶用石磨研磨，过筛,点茶追求茶的真香真味，非常重视点茶过程中动作的优雅协调,点完茶后，如果茶汤的颜色是乳白色的，茶汤表面的“汤花”就能长时间“咬”着杯子内壁，从而泡出一杯好茶,茶的颜色,宋代茶受欢迎。

和唐朝的烹饮不同。宋代茶受欢迎。茶叶用石磨研磨，过筛。点茶前，先用开水将杯、杯冲洗干净，将饮具预热，然后将适量茶粉放入杯中，用少许开水浸泡，将茶粉调成糊状，再加入开水，边加边用茶壶拍打。点完茶后，如果茶汤的颜色是乳白色的，茶汤表面的“汤花”就能长时间“咬”着杯子内壁，从而泡出一杯好茶。点茶追求茶的真香真味，非常重视点茶过程中动作的优雅协调。

1，汤色。茶的颜色，一般的标准是纯白，蓝白，灰白，黄白都比较次。纯白色表示茶叶鲜嫩，蒸的时候温度刚刚好，颜色发蓝表示蒸的时候温度不足；颜色是灰色的，说明蒸的时候火候太老；如果颜色发黄，说明采摘不及时；颜色是红色的，这意味着烤过头了，2.唐华。也就是面汤上的泡沫，决定汤花好坏的标准有两个:第一是汤花的颜色。因为汤花的颜色与汤的颜色密切相关，所以汤花的颜色标准与汤色相同；第二种是汤开花后，水标迟早会出现，早的负，晚的赢，如果茶粉磨得细，汤点刷得恰到好处，汤花均匀细腻。如果有“冷粥面”，可以咬边，一起久一点，这种最佳效果叫做“咬灯”。相反，如果汤开了，你咬不动，很快就散开了，汤一散，汤与灯相遇的地方就露出了“水痕”(棕水)。所以水痕的出现早晚成为决定汤花好坏的依据，斗茶往往是两个人“自相残杀”，往往是“三打两胜”。计算胜负的单位术语是“水”，意思是两种茶的品质“相差几水。