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云门老熟1957品质特点清澈透明,酱香突出,淡雅醇厚。云门陈酿酒以高粱、小麦为原料,以小麦制成的高温大曲为糖化发酵剂,具有高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏、生产周期长、储存期长的特点。基酒分为面酱香、酱香、醇香、窖底四种典型酒体,经过长期存放后精心勾兑而成。

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3、70年代的中国十大名酒中国十大名酒:贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、顾靖酒厂、西凤酒、贵州董酒、剑南春。第一届:1952年在北京举行,评选出茅台、汾酒、泸州大曲、西凤酒四大名酒,第二届:1963年在京召开,命名了八大名酒:五粮液、顾靖酒厂、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台、西凤酒、汾酒、董酒。第三届:1979年在大连举办,评选出八大名酒:茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、顾靖酒厂、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲,第四届:1984年在太原举行,评选出十三种名酒:茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、顾靖酒厂、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特种黄鹤楼酒、郎酒。第五届:1989年在合肥举办,评选出17种名酒:茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、顾靖酒厂、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特种黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌大曲酒。
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