这个羊头肉嫩而不嫩,可以切成又薄又大的块,如果你买的羊头是去皮的,这一步可以省略,4.用毛刷将泡好的羊头取出,切掉角皮,第八步:取出羊头,去骨,切块,3.将羊头浸泡在冷水中2小时,如果是羊头有皮肤,就要用板刷反复刷头皮,第十一步:把切羊头,选羊头要做出好吃的菜,先学会选羊头。
1、 羊头怎么处理?准备材料:山羊头1、料酒、盐、胡椒粉、姜、葱、青蒜、香叶、白芷、桂皮。第一步:将clean 羊头放入汤锅中,加入清水,加入适量料酒,煮沸5分钟。第二步:羊头煮好后取出,再次拔出毛线,冲洗干净。第三步:汤锅放清水,加-。第七步:小火炖90分钟,直到羊肉熟透,羊肉汤变白。第八步:取出羊头,去骨,切块。第九步:在大碗中放入青蒜、盐和胡椒粉。第十步:放入热腾腾的羊肉汤。第十一步:把切羊头。
2、 羊头怎么处理 羊头如何处理1。选羊头要做出好吃的菜,先学会选羊头,最好选择产自内蒙古的山羊头2至3年生,又名“四流口”。这个羊头肉嫩而不嫩,可以切成又薄又大的块,2.脱毛:用火将羊头上的毛烧掉,放入清水盆中,刮掉取出。如果你买的羊头是去皮的,这一步可以省略,3.将羊头浸泡在冷水中2小时。如果是羊头有皮肤,就要用板刷反复刷头皮,刷子越白越好,但不要破皮。4.用毛刷将泡好的羊头取出,切掉角皮,然后把羊嘴掰开,用小刷子刷嘴,在水里来回刷,把嘴里、鼻子里、耳朵里的脏东西刷出来,再用新水洗两遍。最后沥干水分,用刀从头皮中央到鼻骨处划一个长孔,以便煮好后去骨,5.将羊头放入沸水锅中焯一下,煮1分钟左右,取出,放凉,用手掰开羊嘴,剥去舌苔,洗净沥干水分。
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