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3、饮茶的习惯起源于何时,又是怎样发展的呢?当今日本抹茶的饮用方法和这种“点茶”的方法类似,应该是一脉相承的。唐宋时期,中国是文化输出国,周边国家效仿也在情理之中,值得一提的是,这种“点茶”的方法比“炒茶”要复杂百倍,它甚至发展成了一种竞赛形式,即“斗茶”。这种复杂的制茶方法,为茶叶的普及筑起了一座高山壁垒,那时候的社会环境又多了一种“好茶”,大家都抿着喝。“每一个下厨啜饮的人都是共同产品”的观念,这种上流社会寻求差异化的行为,千百年来都没有改变。
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