鱼骨手串怎么变白,鱼汤最后放入米醋会更白!

最后加入盐和胡椒粉调味，煮前加入少量米醋，鱼汤会变得更白，少量醋可以去除鱼腥味，改善口感,不要等油冒烟了再放鱼，这样鱼皮会粘锅，鱼汤颜色就差很多了,为了把鱼汤里鱼的所有营养都熬出来，可以在鱼身两侧做几道口子,鱼的肚子最好不要剖开，这样鱼汤才纯正，鱼才完整,Bone手串褪色市面上的牛骨制品大多呈白色，这是脱脂漂白造成的。

首先，你必须选择新鲜的鱼。其次，清洗鱼的时候，要把内脏从鳃里取出来。鱼的肚子最好不要剖开，这样鱼汤才纯正，鱼才完整。为了把鱼汤里鱼的所有营养都熬出来，可以在鱼身两侧做几道口子。烧开一个火锅，提前用生姜泡锅底，然后倒少量油，这样鱼就不会粘底了。而且需要注意的是，锅要够热，油可以烧到七成热。不要等油冒烟了再放鱼，这样鱼皮会粘锅，鱼汤颜色就差很多了。煎鱼时，用小火。并且在煎鱼的同时，轻轻晃动锅，这样鱼皮就不会紧紧粘在锅上。一面金黄的时候翻过来煎，这样可以去除鱼的腥味。一定要把煮好的鱼汤加热到鱼呈金黄色，一定要一次加足热水把汤煮好。还有不要加盐。过早加盐也会影响鱼汤的口感和色泽。煮鱼汤时，煮沸后转小火煮30分钟左右。最后加入盐和胡椒粉调味，煮前加入少量米醋，鱼汤会变得更白，少量醋可以去除鱼腥味，改善口感。

Bone 手串褪色市面上的牛骨制品大多呈白色，这是脱脂漂白造成的。半脱脂时呈黄白色，有垂直的生长线，线条粗而明显，另一种是染色；染色有两种，一种是高温烘烤，烘烤的地方呈棕黄色甚至深棕色。这种着色方式通常不是很均匀，切面有明显的色差，另一种是浸染，颜色均匀，深浅无变化。这种染的颜色比较多，但大多不适合把玩，毕竟化学的东西对身体不好。真的发挥出自然色，类似芒果黄稍微深一点，浅色和深色自然过渡。