核桃仁怎么分辨好坏,三闻香味正宗核桃闻起来有淡淡香香

核桃三闻正宗核桃闻起来有淡淡的木香,核桃壳虽然坚硬，但是如果用化学药品浸泡，也会污染核桃仁在壳内，所以尽量不要选择褐色的核桃,最好摸一下核桃，称一下核桃的重量,如果买的多的话，一定要在核桃堆里挖几下，听听声音，基本可以判断这堆核桃的好坏好坏好核桃不是漂白的，是用土埋的。

乍一看，核桃皮的颜色以淡黄色为好。如果太白，说明被硫磺熏过。如果表面是黑色的，说明里面的油对皮肤腐臭太久了。然后看缝线是否牢固；头部均匀饱满，外壳光滑无裂纹。最好摸一下核桃，称一下核桃的重量。不如沉下去，光果大多是空的或者坏的。用手揉一揉。如果发现细粉，很可能是先飘起来的。核桃三闻正宗核桃闻起来有淡淡的木香。如果味道比较刺鼻，要警惕被双氧水或坏果浸泡。四听核桃从一英尺高的高索扔在坚硬的地面上听声音。空水果会发出类似乒乓球破碎的声音。如果买的多的话，一定要在核桃堆里挖几下，听听声音，基本可以判断这堆核桃的好坏好坏

好核桃不是漂白的，是用土埋的。核桃的外皮略黑，而漂白的核桃是白色的，看起来很干净。不过不用问也知道，漂白过的核桃肯定不如纯天然的核桃好。一般选择一些鲜艳的颜色(亮棕色最好)和厚重的手感。漂白的核桃表面呈白色，但没有光泽。核桃壳虽然坚硬，但是如果用化学药品浸泡，也会污染核桃仁在壳内，所以尽量不要选择褐色的核桃。

可以从软硬、肤色等方面进行识别。1.挑选核桃时，皮质的软硬要适中，不能太硬也不能太软，最好再硬一点，上色会更快更红润。2、看皮色，不管什么皮色都无所谓，一定要均匀，有的核桃已经用水洗过了，颜色是白色的，核桃粒里还有黑色的残留物，这是正常的，3、再看表面有没有阴皮，有没有虫眼，最好选在阳光下的核桃，可以看得更清楚。再看配对，一定要多角度看，有些头很般配，但尾不般配。