如何辨别核桃油真假

王先生告诉记者:“这段时间，我们经常在市场上看到fresh核桃,这种油是冷榨的纯亚麻籽油，含有丰富的营养,真正的冷榨亚麻籽油工艺，冷冻后没有固形物,如果有固体，就不是真正的冷压工艺,在电视上看到有人用水泡核桃,专家的告诫:买核桃擦亮眼睛，不要花太多的钱买伤害身体的“药水核桃”,所以不敢买核桃。

亚麻籽油是金黄色的。这种油是冷榨的纯亚麻籽油，含有丰富的营养。劣质亚麻籽油冷冻后没有棉絮。由于化学高温处理，天然物质被去除，一些有害的化学物质保留下来。优质油冷冻后有棉絮。真正的冷榨亚麻籽油工艺，冷冻后没有固形物。如果有固体，就不是真正的冷压工艺。

油的品质好，一方面内在的理化指标要求符合国家绿色食品标准，另一方面需要感官来判定。将油倒入小玻璃杯中，手掌紧贴杯底，轻轻摇晃，用手掌的温度慢慢加热茶油。观察油呈半透明黄色或金黄色。提取出来的精制油颜色浅，是因为色素和其他营养成分被爆出；气味:有很浓的油味，不闷不刺鼻。口感:口感顺滑，喉后有明显的油香味。

专家的告诫:买核桃擦亮眼睛，不要花太多的钱买伤害身体的“药水核桃”。\ \ r \ \ n现在是核桃大量上市的季节，9月6日，一位名为魏源的网友以“核桃我伤不起”的名义在大成社区发表文章，该网友怀疑有商贩试图制作；。市民王先生对此也有疑问，王先生告诉记者:“这段时间，我们经常在市场上看到fresh 核桃。它的外表很干净很脆，一捏就会碎，在电视上看到有人用水泡核桃。不知道是不是这些药水有责任？所以不敢买核。