如何鉴别核桃的真假,区分真假核桃有何不同?

最显著的区别是，真的核桃虽然有斑纹，但依然光滑，而假的核桃纹理很深，表壳凹凸不平，非常粗糙，锋利到甚至可能划伤你的手,真的核桃的外壳是天然的黄白色或黄棕色，而假的核桃的外壳是深棕色甚至接近黑色；第二:从老练程度来看,现在假的核桃很多，假的核桃几乎都是天津产的，第一代是红的核桃(就是老的核桃)，这是区分三种方法1。

核桃在成熟之前，外面覆盖着一层绿色的皮。自然成熟后，表皮会裂开，然后核桃会从里面掉下来。但是在大量收割核桃的时候，外表皮还没有开裂。或者开裂了，核桃皮肤干了以后外壳表面有黑色的痕迹。为了去除这种颜色，有两种处理方法:一种是用硫酸水浸泡，另一种是用土掩埋一段时间。买的时候要注意核桃。核桃浸泡在硫酸中的皮肤洁白干净。土葬法的核桃皮呈红色(或黄色，为木材的自然颜色)，部分核桃壳上还留有黑色痕迹(即核桃壳上留下的干皮)。

One:看颜色。真的核桃的外壳是天然的黄白色或黄棕色，而假的核桃的外壳是深棕色甚至接近黑色；第二:从老练程度来看。真核桃仁丰满易取，假核桃几乎没有仁，取仁困难；第三:从口感上。True 核桃吃起来清香爽口，有淡淡的甜味，但有涩味，false 核桃坚果味苦；第四:从重量的角度。真核桃是轻的，在耳朵里摇一摇就能听到动静，假核桃拿在手里很重，感觉像拿着一块石头；第五:从皮肤的厚度。被破解后，真核桃的壳厚不超过2.3mm，仅比开心果略厚，而假核桃有的地方厚达1.5cm。第六:从质感来看。最显著的区别是，真的核桃虽然有斑纹，但依然光滑，而假的核桃纹理很深，表壳凹凸不平，非常粗糙，锋利到甚至可能划伤你的手。消费者在购买时，千万不要为了便宜而购买。通常核桃的报价不会这么便宜。

现在假的核桃很多，假的核桃几乎都是天津产的，第一代是红的核桃(就是老的核桃)，这是区分三种方法1。把核桃放在大衣里，把头伸进去闻闻核桃，搓2下仔细闻一闻有臭味的塑料，在核桃的底部擦两下，轻轻吹掉烟灰。False 核桃不能吹下来，因为搓的时候有静电，烟灰是吸到第二代的。第二代是青皮(uncreaded核桃)1，将两个核桃反复握在手里。如果是假的，就会发出沉闷的声音，在核桃的线路上，会出现一个淡黄色的东西。