怎么盘牛骨,先煮一锅水再放入牛骨

先煮一锅水，放入牛骨，焯几分钟，把骨头里的血煮开，取出骨头再把水倒掉；2.高压锅加冷水，放入老姜片，再放入煮好的牛骨，加点胡椒粉再加几滴白醋；3.用勺子顺时针搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮,2.将牛骨放入沸水中煮3至5分钟，去除血水和泡沫,将牛骨洗净切段，用冷水浸泡3至4小时左右。

牛骨一般比较大，比较硬，所以在市场上买的时候请剁成小块。回家洗干净后放冷水锅里煮(一般不锈钢锅都行，开的比较快)。水开后撇去浮到表面的血沫(牛骨上的血沫比较多，撇三四次去掉血沫需要一段时间)。将骨汤倒入电砂锅中，加入一小块姜(用刀拍在边上)和一两根葱(用手捏成两片即可)。

将牛骨洗净切段，用冷水浸泡3至4小时左右。等骨头里的血、大部分油脂、脏东西都泡出来了，用清水冲洗干净，沥干。2.将牛骨放入沸水中煮3至5分钟，去除血水和泡沫。捞出洗净，然后换水用武火煮沸，加入葱、姜、蒜瓣、大料、花椒，用武火煮沸1小时，再转中火3至4小时。3.当汤汁呈乳白色时，将萝卜切块，放入汤中，用文火煨半小时，加入适量的盐，即可出锅。

1。先煮一锅水，放入牛骨，焯几分钟，把骨头里的血煮开，取出骨头再把水倒掉；2.高压锅加冷水，放入老姜片，再放入煮好的牛骨，加点胡椒粉再加几滴白醋；3.用勺子顺时针搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮，高压锅排气后，先用大火煮三分钟，再用小火煨30分钟，等高压锅闷了再开盖。